Tagliatelle mit Thymian-Zitronen-Pesto
  1. Home
  2. Gartenratgeber
  3. Tagliatelle mit Thymian-Zitronen-Pesto

Thymian ist bekannt für seinen Einsatz in der mediterranen Küche. Er gehört einfach dazu wie Basilikum und Oregano. Thymian ist aber auch eine beliebte Heilpflanze, die gegen Erkältungskrankheiten hilft und wurde deshalb 2006 zur Heilpflanze des Jahres gewählt.

Tagliatelle mit Thymian-Zitronen-Pesto

Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Pinienkerne darin goldbraun rösten. Danach sofort aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Die Zitrone heiß abwaschen abtrocknen, die Schale mit einer Reibe fein abreiben und die Zitrone anschließend auspressen.

Petersilie und Thymian waschen und gut abtrocknen. Die Blätter von den Stielen zupfen und zusammen mit dem Öl und den Pinienkernen in einem Mixer fein pürieren.

Frisch geriebenen Parmesan unter die Mischung rühren und mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen und nach dem Abgießen mit dem Pesto vermengen. Zum Servieren mit Zitronenscheiben und Thymian garnieren.

Omelett mit Thymian

Ähnlicher Bericht

Omelett mit Thymian

Thymian in Speisen ist nicht nur besonders lecker und verleiht eine frische Note, das Gewürzkraut regt auch noch die Verdauung an und macht selbst fettiges Essen bekömmlicher. Vor allem in den südlichen Ländern ist Thymian unterverzichtbar!

Mehr erfahren
Salat mit Thymian-Honig-Dressing

Ähnlicher Bericht

Salat mit Thymian-Honig-Dressing

Der Geschmack von Thymian lässt sich nicht mit anderen Kräutern vergleichen. Thymian schmeckt pikant, leicht pfeffrig und teilweise sogar leicht süßlich. Aufgrund dieser Geschmacksvielfalt lässt sich Thymian sowohl in Hauptgerichten als auch in Nachspeisen perfekt einbinden.

Mehr erfahren
Vanille-Creme mit Thymian

Ähnlicher Bericht

Vanille-Creme mit Thymian

Thymian ist aus der mediterranen Küche kaum wegzudenken. Besonders in Fleischgerichten, Kräuterbutter oder auch im Salat macht sich Thymian mit seinem aromatischen Geschmack besonders gut. Aber: er schmeckt auch in Nachspeisen!

Mehr erfahren
Aioli mit Petersilie

Ähnlicher Bericht

Aioli mit Petersilie

Petersilie ist eines der wohl bekanntesten und beliebtesten Küchenkräuter. Heute gibt es mit der glatten und der krausen Petersilie zwei Sorten, sie sich unterschiedlich einsetzen lassen.

Mehr erfahren
Frische Kräuter im Winter ernten

Ähnlicher Bericht

Frische Kräuter im Winter ernten

Nicht nur begeisterte Hobby-Köche möchten ungern auf frische Kräuter im Winter verzichten. Die bekannten und vielseitig zu verwendenden Küchenkräuter können problemlos auf der Fensterbank gedeihen.

Mehr erfahren
Frittata mit Salbei und Zucchini

Ähnlicher Bericht

Frittata mit Salbei und Zucchini

Salbei kennen wir vor allem wenn wir krank sind. In Lutschbonbons sorgt er für eine Linderung unserer Halsschmerzen und auch im Tee tut er uns gut, wenn eine Erkältung uns plagt. Aber auch in der Küche macht Salbei eine sehr gute Figur und ist in vielen Gerichten ein absolutes Muss!

Mehr erfahren
Buttersoße mit Orangen und Zitronenmelisse

Ähnlicher Bericht

Buttersoße mit Orangen und Zitronenmelisse

Die Zitronenmelisse ist der Klassiker unter den Küchen- und Heilkräutern, die in keinem Garten oder auf dem Balkon fehlen darf. Das milde Zitronenaroma sorgt in Speisen für eine ganz besondere Note.

Mehr erfahren
Petersilien-Kartoffeln mit Pistazien

Ähnlicher Bericht

Petersilien-Kartoffeln mit Pistazien

Petersilie ist der Küche ein wahres Multi-Talent. Sie passt zu Fisch und Fleisch, lässt sich in Pesto integrieren, verfeinert jede Suppe und gehört in jedes gute und frische Salatdressing. Aber auch zu Kartoffeln passt das Universal-Gewürzkraut.

Mehr erfahren
Zurück
Zur Startseite
Nur Notwendige speichern
Alle akzeptieren
Datenschutz
  |  
Impressum